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市集記錄

Posted by Rossetti Ng on

剛剛過去的週未,真的十分累。但是,真的很快樂!!很高興能夠參加由常常集品和銀文房具舉辦的山嶺市集 (真的辛苦了Kenneth, Joel 和Yanki)。市集真心佈置得好靚,每場地好有氣氛呢~~ 默默地準備了兩個星期,這麼久沒有擺市集之前一直擔心,究竟準備的產品足夠嗎?還是預備得太多呢? 會有人喜歡我們的口味嗎? 還好,多謝大家的厚愛和支持,還是憂慮得太多 XDDD。好開心見到好多曾經買過吾子產品的客人。多謝你們特意的來探吾子哦~~ 附上快樂的吾子照片一張,這個星期會繼續努力補貨!!! . 這個週未,吾子果醬會再到TKO 擺市集 ! 九龍東的朋友記得來探下我們喲~ Afternoon Market X Popwalk 仲夏文青夜市 日期 I 7月13 至7月15日 (3pm - 9:30pm) 地點 I 將軍澳Popwalk 天晉匯 1期地下露天長廊

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鳥取工藝交流- 變了陶器控

Posted by Rossetti Ng on

除了參觀食の工藝,當然也有出名的陶藝 日本陶藝主要為食器居多 烏取更有好多各具特色的陶器 看到精美的食器,吾子雙眼當然發亮 難得這次旅程有陶藝家Yokky 一起同行 令吾子長了很多知識😊  以黑、白和綠色為主色的因洲中井窯是我們參觀的第一個 也是吾子最喜歡的一個窯 日本設計大師柳宗理的設計中,有一隻黑綠兩色各據一邊陶製碟子,也是中井窯之作。 早上到達離市中心有點遠,位處於是一片片清幽田園旁邊的中井窯。通往工作室的小路旁邊,擺放著一堆堆如牆一般高的柴枝,Yokky 說那些都是用來製作陶器的柴。不同的柴枝原來對燒陶也有不同影響。   未到工作室已見坂本太太在門口歡迎我們,趕快進門就發現陶藝家坂本章先生正在拉坯機前全神貫注跟著草圖為行人造出洗手盤,不時會用度尺量度作品,不讓作品有分毫偏差,看見坂本先生對自已產品一絲不苟的堅持,真的不得不佩服職人的巧手與靈心。   中井窯是職人坂本章先生的爺爺所創立,到現在已經是第三代了。工作室不算很大,除了拉坯機外,一邊置有兩大座有點環境違和的電窯,電窯旁邊的地下和層架上放滿了半製成的作品,在另一邊卻擺放了很多用來製作陶藝的工具,3大缸的釉彩,和一座有吾子半身高的陶土。坂本完成了手頭上的工序就立刻過來與我們暢談一番。     不懂日文,對陶藝更加是零知半解的吾子,很高興能夠認識Yokky,講解了很多陶藝小知識,就好似陶器用的釉彩是可以直接買回來或自己調製的,肉骨,疏菜,木,等等不同的材料經過燃燒變灰和多次後續加功後都可以在陶器上做出不同的顏色和質感。對喜歡試驗新東西的吾子來說,原來陶藝可以這樣多變,如果不做果醬,或許試試造陶藝也不錯。 而坂本先生也很用心為我們介紹他的作品,坂本先生說爺爺那一代開始,中井窯已堅持用本土的材料造製作陶器。陶土,是附近山崗的泥土所混合出來的,釉彩,則是取材附近大自然中自家獨門調配出來的。   最後來到旁邊的小展視室,一進去就聞到一陣陣檜木的香氣,空內的四周擺放在不坂本先生不同的作品,中央是張原木長枱同和招待客人,配合柔和的燈光,是一個非常治癒的空間。   坂本先生說中井窯現只有他一個人手製作,太太則在旁處理其他瑣事,所以每次產量很有限,吾子所見,每款的作品,只有一兩件,但再細看每一件,件件有他獨特之處。這就是手工作品之美。 當然這個時候吾子又點會把持得住?還是買了一點點回來,喜歡的可以來小店看看:)   行程將要完結,離開時才及時留意,剛進來的小路,除了柴枝牆以外,另一邊郤是一個很雅致的小池塘,池內有數條龐然錦簇的錦鯉,悠然自得。坂本先生說最老的一條已經有80多歲。這麼清幽雅致的地方,絕對是對香港職人來說的wonderland.

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wonderful afternoon

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 好天氣,又有點涼意的時候 吃個暖笠笠的下午茶應該是最幸福的 花了小小的創意,做了這款 黑朱古力伯爵茶抺醬香橙脆片吐司 吐司烘暖後塗上黑朱古力伯爵茶抺醬焗10分鐘 等黑朱古力伯爵茶抺醬變成了有種薄脆的口感 再配上香橙脆片吐司 吾子不用說 你應該能夠想像多好吃吧XDDDD 配一杯靚紅茶 you make my day ~    

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Happy Birthday 2.0

Posted by Rossetti Ng on

不知不覺,吾子果醬已經兩年了。這兩年過得特別的快,也可以說是特別的辛苦,起初只本著小手作試試的心態開始品牌,沒想到要開始大量生產,會是這麼的辛苦。 會被刀割傷 會被高溫的果醬彈到灼傷 會被剛消毒完高溫玻璃瓶灼傷 會因為剪過百片的橙乾令手腕勞損 會因每日扭過個瓶蓋令雙手變得手軟無力 這些情況,這兩年間發生過無數次 這些,在最初之時只從未想過的 生於這個入口貨多於本地貨的地方,大家都習意覺得「來佬貨」比較好。但諷刺是,大家偏偏沒有利用這個優勢,返而是慢慢自我淘汰了本地產物。香港既有不同國家進口及本地食材的優勢,只要肯花點心思,用心製作,一定能做出出色的產品,這是其他國家或城市未必能做到的。 在這個速食文化旺盛的香港,是否能快速賺錢通常也用來測量品牌的成功與去留。但在這兩年間,與其說賺,我會說不蝕本已經是萬幸了。能夠堅守兩年,應該是來自每一次客人說吾子產品好特別,很好味時,那種帶比客人驚喜的快樂吧!這是我在職場幾多年也從未嚐過的滿足。到了今天,我只能說我一日不認輸,成功就可能會發生,我亦相信吾子果醬只要捱得過,往日所付出不會像春水東流。 邁向吾子果醬的3.0,希望能仍然堅持這份信念,吾子果醬,一定唔止果醬咁簡單。      

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Opening Day ~~

Posted by Rossetti Ng on

由8月開始,一直都在忙著新地方的事情。。。。 沒有停的一直忙著,終於我們的新地方開業喇!!多謝各位的來臨,最驚喜的,還是媽媽送來的花牌~~ 很感動的。。。。。一想起又想哭了。。。 我們這是我們的好地方吾子果醬因爲單車而開始所以這個地方也是吾子與 mapless共同擁有的一個好地方mapless 是單車朋友所經營的設有兩個設備齊全的工作空間歡迎愛單車的朋友上來利用小空間修理或裝嵌自己的單車 吾子的好地方唔止有果醬試食唔止有生活好器具    

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